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解家杯·总决赛 | 获奖菜品出炉,看看有没有你的家乡菜

发布时间:2019-07-18 点击:

7月17日下午,26名河南新乡、安阳、焦作、洛阳、三门峡、漯河、周口、信阳、商丘、南阳各地名厨,在解家老家河南菜瑞达路店里进行了了一场“河南民间拿手菜争霸赛”终极之战,“解家杯”河南民间拿手菜争霸赛总决赛于郑州圆满落幕。26名各地市分赛冠亚军同台比拼,决赛现场美食色香味浓,令人忍不住食指大动。

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“解家杯”河南民间拿手菜争霸赛,是以寻找河南特色食材,挖掘民间拿手好菜为目的,广招餐饮界、烹饪界各路高手,一起切磋技艺,交流心得。将散落在民间的,最有文化、有特色、有价值的拿手好菜搬上餐桌,丰富大众消费体验。

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总决赛现场,河南省餐饮与饭店行业协会专家咨询委员会主席郭京普先生致辞盛赞“解家杯”一年来的活动成果,“一年来,活动有声有色,为河南餐饮文化落下浓重的一笔,为河南餐饮经济发展做出了贡献”,同时认为,借助“解家杯”,好多民间特色菜品被发现,好多菜式的民间做法被重新得以传播,对老百姓的餐饮文化意义重大。


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大厨们用他们精湛的手艺和对食物的深刻理解,展开了一场厨艺与创意的较量,演绎了名厨的风采,给我们带来了一次视觉与味觉上的精彩享受。

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各地大厨们为参加此次的总决赛,结合他们当地的特色食材,潜心研制了他们的菜品,在厨技与艺术的碰撞下,不仅让各个评委点赞称奇,更是一场视觉艺术盛宴。



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细致的刀工,精致的摆盘,以及丰富的口感,皆让现场的评委及观众们狂赞666。




特 等 奖


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漯河赛区的王广涛凭借「芝麻开花节节高」胜出此次民间拿手菜争霸赛总决赛的冠军。



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王广涛多少年来时刻保持着对烹饪孜孜不倦的追求和热爱,激发出更多的创作灵感,以及创造出极具独特口味而又不失当地特色的美味。



一  等 奖


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周口赛区的柴拥周的「面煎粉条」拿到此次总决赛的一等奖。

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焦作赛区的王华伟做了一道「金葱烧水蹄筋」同样获得评委们的青睐,成为一等奖得主。


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二 等 奖



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三门峡赛区的赵会娟,是全场唯一一位女选手,这位选手真是巾帼不让须眉,巧手烩出“天下”,做了一道「水花佛手糖糕」俘获了评委和观众们的心,真是甜到了心坎里。


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新乡赛区高家才做的「拆会胖头鱼」肉鲜味美,同样获得了二等奖。


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信阳赛区夏辉做的「信阳燜罐肉」看似肥腻,实质非也,好评如潮,获得二等奖。


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三 等 奖


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三等奖获得者分别是三门峡赛区赵会娟的农家焗南瓜(厉害了我的姐,做了两道菜,一个二等奖一个三等奖)、洛阳赛区谷利锋的鳝鱼虎皮肉、焦作赛区宋爱东的怀牛膝豆豉花腩、南阳赛区李杨的黄焖丹江鱼籽鱼肚、商丘赛区王青海的归德马蹄酥、洛阳赛区司马纪培的老洛阳夹沙肉等。

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还有获得优秀奖的菜品,都是备受人们喜爱。


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经过了激烈的比拼,恭喜以上大厨们喜提大奖。新鲜的食材,精湛的刀工,绝佳的调配比例……妥妥的“真香”现场。


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巧思让美食变得不可思议,一种食材可以变换任何模样,普通食材也能被巧妙利用,厨师的绝妙想法不仅让小编伸出666。


“解家杯”河南民间拿手菜争霸赛,是以寻找河南特色食材,挖掘民间拿手好菜为目的,广招餐饮界、烹饪界各路高手,一起切磋技艺,交流心得。将散落在民间的,最有文化、有特色、有价值的拿手好菜搬上餐桌,丰富大众消费体验。

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“解家杯”河南民间拿手菜争霸赛自2018年7月份正式启动以来,先后走进新乡、安阳、焦作、洛阳、三门峡、漯河、周口、信阳、商丘等18个地市,近2000名选手参与选拔,已累计产生600多个地市民间拿手好菜作品。


解家老家河南菜品牌创始人解忠杰则表示,未来,解家还会将更多的河南民间特色菜搬上餐桌,让老百姓不用走遍河南也能吃遍“来自河南民间的拿手好菜”。



厨师的手,缔造了可以融化所有烦恼与不开心的味道,带来心满意足的幸福感。不久的将来老百姓不用走遍河南也能吃遍“来自河南民间的拿手好菜”。

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