企业新闻当前位置:首页 > 新闻中心 > 企业新闻

解家杯商丘站 | 拿手菜争霸赛“C位”争夺战!

发布时间:2019-06-10 点击:

听说了吗

6月10日

商丘地界发生了一件大事

身怀绝技的大厨们聚集在一起

上演了一出好戏


河南民间拿手菜争霸赛

● 商丘站 ●

煎炒烹炸尝遍人间美味

油盐酱醋蕴藏生活真谛

唯有美食与爱 不可辜负



昨日,解家老家河南菜联合井田传媒启动了为期一年的解家杯·河南民间拿手菜争霸赛系列活动商丘站,在商丘市火热举行。二十位厨艺高手带着二十多道精心制作的民间美味在这里进行“C位”之战,赛场上,选手们掀起了一场“100℃”的高潮。


01.jpg



02.jpg

03.jpg


河南省商务厅原副巡视员、河南省餐饮与饭店行业协会首席专家郭京普上台致辞,赞扬为期一年的“解家杯”河南民间拿手菜争霸赛活动组织的非常成功,在省内引起广泛关注,通过走进地市、深挖民间菜文化,扩大了地市交流、行业交流,推动我省民间菜文化发展。

04.jpg


商丘市餐饮与饭店行业协会会长李福文同样对“解家杯”商丘站比赛给予了高度的肯定,同时表示此次活动可谓商丘特色与民间菜文化的深度融合碰撞,为更多人提供了认识商丘的新视角。


李福文会长表达“商丘是‘三商之源,华商之都’三商鼻祖王亥、厨祖伊尹、钻木取火燧人氏皆诞生于商丘,厨祖伊尹为中国烹饪调味大师被尊称为厨圣,燧人氏钻木取火引领中国烹饪进入熟食时代,这一切造就了商丘深厚烹饪文化积淀。今天解家杯地市收官赛事放在商丘举办可谓非常应景,也希望更多人通过老家菜文化了解商丘,爱上商丘。”

05.gif

参赛的选手们在各自的台前忙活着准备参赛的作品,煎、炒、烹、炸、燜、溜、熬、炖,各式各样的参赛作品引得台下的观众们纷纷上前围观拍照,这些可都是商丘得名厨们,这做菜的工艺,菜品的摆盘,用材的考究,看的小编眼花缭乱,眼睛都忙不过来了。

在热烈紧张的气氛中,香味弥漫,厨师们纷纷拿出看家的本领,烹调出色、香、味俱佳的拿手好菜。

评委们认真品尝大厨们精心烹制的菜品

从菜品的色、香、味等多方面综合点评打分

当食物被厨师们赋予了灵魂便造就了美食,“闻其香,食其味,食有尽而味无穷”是享受美味的最佳体验。评委们经过多番评比和考量,最终在参赛的二十多道菜品中甄选出一二三等奖菜品。


06.jpg

冠军作品\归德脆皮肠




07.jpg

亚军作品\商丘冰激馍


08.jpg

孜然烤猪蹄


另外还有三等奖6名,优秀奖若干个就不一一介绍了,大厨们用多年的精湛厨艺和对食物的理解展开了一场厨艺的较量,演绎了名厨的风采,给评委们和在场观众带来一场视觉与味觉的饕餮盛宴。

09.jpg

10.jpg

11.jpg

12.jpg



至此,解家杯·河南民间拿手菜争霸赛地市选拔赛比赛已经全部结束,从豫北、豫西再到豫南、豫东,解家杯大赛连续走进新乡、安阳、焦作、洛阳、三门峡、漯河、周口、信阳、商丘等地市,通过争霸赛比拼形式,挖掘地方特色食材、寻找民间拿手好菜。

13.jpg

通过9场地市比赛全面覆盖豫北、豫西、豫南、豫东各地市厨师,各地市比赛前三名选手将直接晋级大赛总决赛。7月份大赛总决赛将在郑州举办,届时将共同见证民间厨神的诞生。

解家老家河南菜品牌创始人解忠杰表示,“用地道老家食材烹饪地道老家河南菜是我们的理念,也是‘解家杯’争霸赛重要的评分依据,我们鼓励选手通过老家地道食材与传统烹饪技法的结合,打造优秀作品,赢得好的名次。目的就是通过地市比赛,充分寻找河南特色食材,挖掘民间拿手好菜,将最地道、最有价值的老家河南菜优选出来,推荐给大众消费者。”

食以厨为先,厨以艺为魂,解家老家河南菜一直精选地道食材,打造具有感情属性的河南美食,以河南各个地市民间名菜汇集一堂,让食客不必走南闯北,就可尝遍河南各地的民间名菜。

河南解氏餐饮文化发展有限公司
地址:河南省郑州市高新区瑞达路56-4号 邮编:450052
电话:400-0371-515 豫ICP备11016746号 技术支持:河南科加