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解家杯 | 洛阳古都名吃多,文化深厚味出众

发布时间:2018-11-16 点击:

提到洛阳,你首先想到的是什么?

千年帝都!?牡丹花城!?

来到洛阳,你最想去的地方是哪里?

是去目睹历经千年依然神采奕奕的卢舍那大佛

还是踏足问禅于千年古刹白马寺。

亦或只是坐在洛水之畔

遥想当年曹植提笔挥就《洛神赋》时的风流倜傥

或者你脑海里闪现的是“金谷园中柳”

更愿意“独上洛阳桥” 


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随着解家杯的脚步

这一次我们来到了历史悠久的古都——洛阳

洛阳是中国的历史名城,历史文化悠久

所以豫西的第一站我们便选在了洛阳


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“若问古今兴废事,请君只看洛阳城。”

正如司马光所云

洛阳不是简简单单的一座城市,

而是中国古老文化的浓缩,

就连它的美食

也都要充满文化底蕴!


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话不多说

跟我们一起来看看现场的盛况吧


虽是一场地市比赛,但有很多国家级评委参与其中

此次比赛评委有:

河南省餐饮与饭店行业协会秘书长宋春亭

中国烹饪大师、洛阳市名厨专业委员会主席牛恒林

国家级裁判、洛阳市名厨专业委员会副主席王强

解家老家河南菜行政总厨王学彬

解家老家河南菜厨师长孙国元


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洛阳赛区的得奖作品


冠军菜品:鳝鱼虎皮肉


这个菜因为色香味俱全

加上肥而不腻

味道鲜美获得评委的一致好评

最终拔得头筹


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二等奖作品:老洛阳夹沙肉


“这真是道非常传统的菜了”

盘子最下面是香糯粘滑的糯米

托着香气诱人的肉片

最低端几片黄瓜做成一朵花的形状


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二等奖作品:珍蘑卤肉栾川豆腐


这道肉跟夹沙肉不一样

珍蘑和豆腐的香味一融合

让这道菜深入人心

尤其是在这么冷的天气下

再多喝一口汤

鲜美异常,暖心暖胃


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优秀作品展示


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得奖时刻


经过激烈的角逐

终于来到了颁奖环节


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每道菜背后

不仅仅是我们品尝到的美味

更有每位大厨背后的心血

和无数次的尝试

所以得奖时刻就是他们的荣耀瞬间


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经过了这么多次大赛的激励比拼

我们解家老家河南菜品牌创始人解忠杰说道:

解家一直精选地道食材,打造具有感情属性的河南美食

把独特的味道、独特的河南文化积淀作为主攻方向

“未来,解家还会将更多的河南民间特色菜搬上餐桌

让老百姓不用走遍河南也能吃遍‘来自河南民间的拿手好菜


让我们一起期待“河南菜”无限的未来


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